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炉头越大的灶具就越好吗?

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发表时间:2020-07-06 17:00作者:成都奥科鑫

炉头.jpg厨房设备公司小编先问大家一个问题:对于厨房设备灶具的核心部件炉头来说,炉头越大,灶具越好吗?相信很多人都以为是的。实际上并不是,为什么这么说呢?

1、 其实灶具火力大并不代表爆炒能力就强,而是由有效火力的大小来决定的,简单来说就是由锅具实际吸收的热量大小决定的。

2、 由于炉头越大,火盖越厚供氧就更加不足,燃烧也就不充分。如果在使用调压阀的情况,则更盛。很多燃气还没来得及充分燃烧,便流失了,这样便造成了燃气的浪费。

3、 燃气燃烧不充分,容易产生一氧化碳,不但不节能同时还影响操作人员的健康。

由此可以看出对于商用灶具来说并不是炉头越大灶具越好。在这里小编建议大家以满足爆炒的需求来选择的话,一般选择热流量在3.6千瓦到4千瓦即可,另一个火眼可以选择2.91到3.6千瓦的,以便蒸、煮、煲汤时使用。成都奥科鑫厨具厂主营:厨房设备、酒店厨房设备、食堂厨房设备、商用厨房设备等。我们凭借二十余年的行业经验和先进的设备、技术,设计出节能、环保、健康的厨房设备,为您助力!


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